Côté M.éditerranée
Restaurant Aix en Provence
Repris en septembre 2010 par Serge et Nicolas Peuzin, père et fils dans la vie et maître cuisinier et pâtissier derrière les fourneaux.
Nous vous accueillons dans un décor chaleureux et cosy, et vous pourrez profiter de notre cuisine apparente, qui nous permet d'avoir ensembles un contact humain et privilégié, trop mis de côté selon nous dans la restauration.
Notre cuisine est d’influence méditerranéenne avec des touches d'influences internationales selon l'humeur du chef.
Vous vous régalerez de nos menus dégustations, composés à l’italienne avec une entrée et un plat de pâtes avant la viande ou le poisson.
Tous nos produits sont frais du marché, notre pain est fait maison et fait aussi partie de la dégustation.
La carte change très régulièrement selon l’arrivage des produits et selon les inspirations du chef.
En hommage à Bacchus notre cave est très riche, et nous vous proposerons plus de 110 crus parmi lesquels vous trouverez celui qui s'alliera au mieux et subblimera votre repas.
N'hésitez donc pas à pousser la porte du restaurant, vous en sortirez détendu, et heureux d'avoir pu profiter d'une cuisine unique et raffinée.
Itineraire d'un cuisinier gâté : Par Serge Peuzin
né en1953 à Notre-Dame-Limite du temps où Notre Dame était la campagne Marseillaise et Aix un lieu de Vacances , donc née d'une mère poissonnière " Marie Jeanne" et d'un père coloriste c'est très vite que la cuisine devint mon unique passion . Ecole hôtelière de Thonon( la n°1) dés mes 16ans, puis Barrattero à Lamastre , général de Boissieu à l'armée ,Lasserre à Paris ;puis direction le sud Renée Vergé à Mougins puis charles Berot à Carry le Rouet ,Paul-Louis Meissonnier aux Angles, et bien d'autre moins étoilés mais qui ont su forger ce que je suis . Puis l' AUBERGE DU LUBERON à Apt la je vais laisser aller tous mon art ,Maitre cuisinier de France en 1997 .Mais voila la campagne Aixoise me manquait............et la c'est avec vous que j'ai décidé d'écrire la suite
Du Mardi au Samedi :
le Midi de 12:00 à 13:30
le Soir de 19:30 à 21:30
pour le dimanche soir en période de vacances scolaire se renseigner
au 04 42 27 21 06
